大腸癌長年位居國人10大癌症，年奪6千多條人命，且有年輕化趨勢，如何預防是重要議題。對此，肝膽腸胃科醫師蕭敦仁指出，肥胖有較高的風險罹患大腸癌，而透過正確的吃飯順序，也就是按照水、菜、肉、飯、湯、果的次序進食，就能達到很好體重控制效果，從而降低罹患大腸癌風險。

蕭敦仁在《健康晚點名》節目中提到，在大腸癌的危險因子裡面，除了遺傳外，常便秘者也要注意，其罹患大腸癌風險是一般人的2倍，所以日常維持排便順暢相當重要。還有，肥胖也要特別注意，此族群罹患大腸癌的機率比較高。

蕭敦仁接著說，在大腸癌的防治飲食上，可遵照肥胖醫學的飲食治療原則，即按照水、菜、肉、飯、湯、果的順序進食。他解釋，在飯前30分鐘，鼓勵先喝300～500毫升的水，如此在吃正餐時，肚子比較飽就不會過度進食。美國臨床研究就曾發現，經3個月實驗下來，飯前先喝水者比沒有執行此動作的人，多減去2公斤。

正式用餐後，蕭敦仁說，依照菜、肉、飯的順序吃，最後吃完若胃還有一點空間，可以喝點湯、吃點水果，但他認為大概進行到飯的階段時，就已經差不多飽了，其實就可停止。

按照這樣的進食順序，蕭敦仁表示，不僅熱量攝取較低，該攝取的纖維素也能吃到，再加上最前面有喝水，使整體食量獲得良好控制，就能減少肥胖發生，自然也令罹患大腸癌的風險降低。